カタクリ(片栗)  ユリ科
 
  林内に群生する多年草。早春に10センチほどの花茎を伸ばし、淡紅紫色の花を下向きに一つ咲かせる。花被片の基部にW字形の濃紫色の斑紋がある。花に日が当たると、花被片が開き反り返る。
 鱗茎から採った澱粉は真正の片栗粉で、指に挟むとキュッと音がする。カゼを引いた後の滋養等に用いられた。
 市販の片栗粉はほとんどが馬鈴薯澱粉である。
 花を見られるのは早春の2週間ほどと短い。角田山等にも群生している姿が見られる。



 
   

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